Caldo Verde Light

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Foto: Reprodução
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Modo de Preparo

    Ingredientes:
    - 2 unidades de couve-flor
    - 4 unidades de couve manteiga
    - 2 cebolas raladas
    - 4 colheres sopa azeite
    - Sal
    Modo de preparo:

    1. Lave bem e pique a couve-flor, refogue na cebola até a couve começar a dourar
    2. Salgue a gosto e cozinhe com pouca água
    3. Bata no liquidificador com água suficiente para deixar o caldo grossinho, pois a couve-flor não engrossa muito
    4. Leve ao fogo e coloque a couve manteiga picada (não fatiada a mineira)
    5. Ferva por 5 minutos para a couve ficar verdinha
    6. Não coloco carne e salgados, pois é light

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