Rosca doce de coco

Rosca doce de coco

proximo
Fez essa receita?
Compartilhe uma foto!
Enviar por email

Modo de Preparo

    Ingredientes

    Massa
    -colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
    -½ xícara (chá) de açúcar
    -2 ovos
    -½ xícara (chá) de manteiga
    -1 xícara (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso)
    -4 xícaras de farinha de trigo
    -1 pitada de sal

    Recheio
    -250 ml de leite
    -100 g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
    -3 gemas (passadas pela peneira)
    -25 g de maisena
    -½ colher (sopa) de baunilha
    -200 g coco ralado grosso úmido

    Modo de Preparo

    Massa
    1. Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
    2. Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
    3. Fazer um rolo e cortar em 2 metades
    4. Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
    5. Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois

    Recheio
    1. Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
    2. Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
    3. Reservar

    Montagem
    1. Rechear a massa aberta com o recheio de coco
    2. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
    3. Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
    4. Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
    5. Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
    6. Pincelar as roscas com gema para dourar
    7. Forno quente por cerca de 30 minutos
    8. Desenformar quente


VEJA TAMBÉM