Copinhos de chocolate com Mousse de Maracujá

Copinhos de chocolate com Mousse de Maracujá

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Modo de Preparo

    Ingredientes:
     
    Para os copinhos:
    1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada
    Copinhos descartáveis para cafezinho
    Para a mousse:
    1 lata de leite condensado
    A mesma medida de suco de maracujá concentrado
    1 lata de creme de leite
    1 sachê de gelatina em pó sem sabor (opcional se quiser mais consistente)
    Calda:
    1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
    1/2 xícara (chá) de açúcar
    1 colher (sopa) de amido de milho
    1 xícara (chá) de água
     
    Modo de fazer:
     
    Para os copinhos:
    Corte ou raspe o chocolate em pedacinhos e coloque em uma panela em banho-maria, não deixe ferver
    Quando formar aquelas bolhinhas, desligue e mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido
    Este tipo de chocolate fracionado não precisa de choque térmico
    Preencha as forminhas e coloque na geladeira
    Após 5 minutos, retire e coloque outra camada de chocolate, rode os copinhos para que o chocolate seja distribuido uniformemente
    Coloque novamente por 5 minutos na geladeira, só coloquei 2 camadas e ficou bom, faça 2 cortes na borda do copinho com a tesoura e descasque como se fosse uma banana
    Fica o formato perfeito do copo

    Reserve
    Mousse:
    Hidrate a gelatina como especificado na embalagem e coloque com os outros ingredientes no liquidificador
    Leve para refrigerar por 1 hora e preencha os copinhos
    Se quiser faça sem a gelatina fica mais molinho

    Calda:
    Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes
    Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante
    O ponto é de geleia mole, quando esfria fica mais encorpada
     
     


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