Sonho de padaria

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Modo de Preparo

    Ingredientes:
     
    Massa:
    500 g de farinha de trigo
    2 gemas
    2 colheres de chá de açúcar
    2 pacotinhos de fermento para pão (30 g)
    3 colheres de sopa de óleo
    1 pitada de sal
    1 xícara e 1/2 de água
    Óleo para fritar
    Recheio:
    1/2 copo de açúcar
    1/4 copo de maizena
    1/4 colher de chá de sal
    2 gemas
    3/4 copo de água fria
    1/3 copo de suco de limão
    2 colheres de sopa margarina
     
    Modo de fazer:
     
    Massa:
    1 - Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos.
    2 - Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.
    3 - Cobrir e deixar crescer por 2 horas em lugar resguardado.
    4 - Amassar um pouco para retirar o ar.
    5 - Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm
    Cortar em círculo com um copo.
    6 - Deixar crescer, mas 30 minutos cobertos com um pano.
    7 - Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.

    Recheio:

    1 - Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela.
    2 - Bata as gemas e a água com batedor manual.
    3 - Leve ao fogo médio até ferver, mexendo constantemente com uma colher de pau.
    4 - Deixe ferver por um minuto até engrossar e borbulhar.
    5 - Retire do fogo e misture com o suco de limão e a margarina.
    6 - Despeje em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico.
    7 - Deixe esfriar completamente.
    8 - Recheie.
     
    Dica: você pode recheá-los com doce de leite também.
     
     


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