Bolo de brigadeiro e Coca-Cola®

Bolo de brigadeiro e Coca-Cola®

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Modo de Preparo

    Ingredientes:

    150 g de chocolate ao leite
    130 g de manteiga sem sal
    1/2 xícara (chá) de leite quente
    3 ovos
    1/2 xícara (chá) de açúcar
    1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    2 latas de leite condensado
    3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    1/2 xícara (chá) de leite fresco
    1 caixinha de creme de leite
    1 1/2 xícara (chá) de Coca-Cola®
     
    Modo de fazer:

    1 - Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite e 100 g de manteiga e aqueça no micro-ondas por cerca de 2 minutos.

    2 - Misture com um garfo ou batedor de arame até os ingredientes se incorporarem.

    3 - Coloque o leite quente e deixe a massa descansar por 5 minutos.

    4 - Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame ou um garfo.

    5 - Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Junte o chocolate reservado e misture bem.

    6 - Coloque a massa em uma assadeira, untada e enfarinhada.

    7 - Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

    8 - Faça o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e o leite fresco.

    9 - Leve ao fogo brando, mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.

    10 - Desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Deixe esfriar.

    11 - Umedeça as duas partes do bolo com a Coca-Cola®.

    12 - Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante. É servir e se deliciar!


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