Aprenda a receita da verdadeira maionese temperada de lanchonete

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Modo de Preparo

    INGREDIENTES
    -1 colher de chá de sal
    -2 ovos inteiros
    -Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)
    -1 colher de sopa de suco de limão puro
    -1 colher de chá de mostarda
    -Pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto
    -1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional)
    -Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)

    MODO DE PREPARO
    1.Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda
    2.Bata para misturar tudo
    3.Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante
    4.Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso
    5.Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto
    6.Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado
    7.Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador
    8.Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal
    9.É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional
     
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