Pãozinho de batata doce

Pãozinho de batata doce

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Modo de Preparo

    Ingredientes:

    - 3 batatas doce
    - 2 colheres de sopa de manteiga
    - 1 xícara de chá de açúcar
    - 2 ovos
    - 200 ml de leite morno
    - 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
    - 4 xícaras de chá de farinha de trigo
    - 1 gema para pincelar
     
    Modo de preparo:
     
    1. Cozinhe a batata doce até que ela fique macia. Pode ser feito até com casca.
    2. Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.
    3. Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.
    4. Em um outro recipiente misture o leite morno com o fermento
    5. Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (use 4 xícaras ou o quanto for necessário, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos).
    6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).
    7. Depois modele o pãozinho. 
    8. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
    Pincele com a gema. 
    9. Deixe fermentar novamente até o pãozinho crescer ( 1h)
    10. Leve ao forno médio ( de 180 a 190 graus) até que ele fique douradinho.


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